复旦硕士创建“有毒食品维基百科”的故事_成都高考资讯说到了心坎里最新消息 由于大家都会在“易粪相食”
最近，吴恒做了件事——6月17日凌晨，他和自愿者团队一路亮相了一个名为“掷出窗外”的站点，并另外亮相了《中国食品可靠难题资讯资料库》、《易粪相食：中国食品可靠状况调研（2004-2011）》和《掷出窗外：面对食品可靠危机，我们应有的态度》等报表。这组报表经人人网、新浪微博等站点研究后，在互联网上引发了遍及的留意。
“站点启动第一天就有一万的访问量，用完了我预计一个月15G的流量。”这个复旦大学历史地理探究生说。
“不要问丧钟为谁而鸣”
假如不是一篇“用牛肉膏制造假牛肉”的资讯，吴恒怎么也不会心识到，原来食品可靠的威胁离自己那么近。
研二快落幕时，吴恒在宿舍专心写论文，导致作息不规律，总是刚刚收视率趋势赶不上食堂的饭点，于是习惯了叫外卖。他最爱吃的是院校后门小餐馆的铁板牛肉盖浇饭，“经济实惠，不到10元却有大块的牛肉”。室友劝他说，这么便宜的牛肉一定是假的，但吴恒不以为然，他觉得口感和味道都不差。
直到往年4月，他目睹牛肉膏的资讯，“那一刻，五雷轰顶”。
在三聚氰胺危机爆发时，吴恒尽管愤怒，但觉得和自己干系不大；得知火腿肠里掺了瘦肉精后，他说自己不怎么吃火腿肠；然后是铺天盖地的地沟油报导，他不常在外吃饭……直到牛肉膏横空出世，吴恒赫然察觉自己也变成受害者。
于是，吴恒确定以此为起点，做一个近十年来的中国食品可靠调研，让更多人意识到食品可靠的形势已然迫在眉睫。但是在搜集了两三天资料后，他察觉一个人根本忙可是来，“随便一个关头词，热门网大电影对比一检索都有五六千条”。
5月11日，吴恒在人人网上发了一篇日志，官方征集志同道合的人一路加入他的行列。不久，就得到了33人的答复，这些人中，只有五六人和吴恒有过私交，有几个已然岗位了，乃至另有三个成员确认来自法国、加拿大和韩国。
在日志里，吴恒引用了约翰·多恩的短诗《丧钟为谁而鸣》。“没有人是一座孤岛，可以自全。每个人都是大陆的一片，整体的一若干……任何人的死亡都是我的损失，由于我是人类的一员。所以，不要问丧钟为谁而鸣，它就为你而鸣”。
“水温高了，惊醒的青蛙(frog)能多一点”
5月13日，自愿者团队官方着手管理。按照吴恒打算的冬季刚刚开箱体验，业内人士这样看进度和兴办，项目分成资料统计、资料确认和结论展示三若干，打算在一个月内达成。
他们先是找到了医源全球网的“可靠快报”版块，内有约一万条记录，含有近六千篇历年来有关食品可靠难题的报导。吴恒说：“我们所做的是从中精简出有关食品可靠难题的报导，找到它们的出处，并提取关头词，便捷索引。”
这是全部项目中最烦琐，所花心血最多的若干，但也是最基础、最关头的若干。33个人按时间段兴办，确认达成其中的一若干，最后搜集到吴恒那里。但考虑到单靠“可靠快报”上的资料来源太单一，他们又依据不另外段去找其他站点的食品可靠报表和主研究媒的食品可靠专题，与手头的资讯报导开展对比添加。“学历史的，尤其注重这一点。”吴恒说。
最后，他们挑出2004年1月至2011年5月之间有明确来源和受害者的2107篇报导，制作了2840条记录，并为每篇报导提取了事发地、关乎食品种类、对人体有害的缘由、传媒来源和联网来源等关头词，便捷使用者检索。
在吴恒眼里，这个项目的核心就在于这份“食品可靠难题资讯资料库”。“有点相似于‘有毒食品维基百科’。”他说。
但令吴恒不解的是，尽管如今食品可靠形势严重，周围的人像是都不太在乎了——“没有什么可以吃的了吗?那反正吃什么都是中毒，就和原来一样呗”。
“我觉得如今有点‘温水煮青蛙’的意思。报导一多，大家就着手抱着无所谓的心态来对待这件事了。”吴恒说，“可是，我想把之前所有的资讯都搜集起来，或许水温就较为高了。我期盼惊醒的青蛙能多一点。”
“易粪相食”与“掷出窗外”
吴恒开玩笑说，达成这篇报表差点让他得了厌食症。在搜集资料时，当读到东莞和重庆两地用化粪池水熬地沟油的报导后，他恶心得没去吃午饭。
于是，在达成“有毒食品维基百科”资料库后，他又撰写了两篇报表——《易粪相食：中国食品可靠状况调研（2004-2011）》和《掷出窗外：面对食品可靠危机，我们应有的态度》。
他险些是绝不犹豫地使用“易粪相食”这个词语来身为报表的标题。在读《左传》时，“易子相食”（指战乱灾凶年间，人们迫不得已吃人充饥，双亲不忍心吃自己的子女，就相互互换子女来吃）的历程曾给他留下深刻的印象。
往年4月，吴恒又读到了上海查封染色馒头的报导。难题馒头的制作者面对采编访谈时说：“打死我都不会吃，饿死我都不会吃。”这让他觉得好气又可笑：假如每个有毒食品的制造者都挑选这种思维方式，一个行业的人不吃自己生产的东西，觉得这样就可靠了，那么这场博弈就没有赢家——由于大家都会在“易粪相食”。
当吴恒读到1906年作家厄普顿·辛克莱依据他在芝加哥一家肉食加工厂的日常感受写成的纪实小说《密林》时，他察觉，纵然在美国，一个世纪前，他们的食品生产行业同样处于“密林状况”。
美国第26任总统西奥多·罗斯福也在吃早餐时读到该书，忽然之间之间之间“大叫一声，跳起来，把口中尚未嚼完的食物吐出来，又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外”。罗斯福接着与辛克莱晤面，合作经由了《纯净食品与药品法》，并兴办了美国食品药品推动治理局的前身。而众所周知的是，美国食品药品推动治理局的创立，是全球食品可靠史上具有里程碑价值的事情，被称为“美国食品可靠守护神”。
吴恒相信，把食品“掷出窗外”的不应该只有美国总统，而应该是所有对食品可靠不满的人。
2000年吴恒读高中时，听学长说过，几年前院校食堂曾将前一天卖不掉的饭菜留到第二天再卖。学子们忍无可忍，其中的活跃分子串联了各个班级，总算有一日，大家去食堂采购了早餐后，把油条、大饼一切扔在了教学楼前的空地上。这件事发生后，食堂的炊事的确有所改进。
在吴恒看来，县城高中的学子们个人扔食物，与罗斯福在白宫把香肠从窗户扔出，“相隔百年，相距万里，却是异曲同工”。“为什么要这样做?我想那应该是由于他们相信，事儿不会自己慢慢变好，需要外界的动力与刺激。”他说，“掷出窗外”是每个人面对食品可靠难题时应有的态度。
“全球并不完美，但值得奋斗”
6月17日站点亮相后，反响热烈，但另外也有对报表科学性的质疑。最大的短板——也是吴恒自己意识到并在报导里谈及的——是仅仅经由资讯报导来反映难题。
“北京有机农民市集”在微博上留言道，很难说这份报表给我们提供了什么之前不知晓的信息，“但这种源自草根和年轻人的冲劲，依然值得称赞”。
在同学眼里，吴恒是一个“有民间责任感”、“值得交往”的人。吴恒说，自己在人人网的挚友接近两千个，“或许是由于过去也做过一些项目，熟悉我的人较为多”。
他所说的“项目”始于2009年，他赴宁夏回族自治区固原市西吉县的一所中学支教。该县同临近的海原、固原合称为“西海固”，1972年被联合国粮食开发署确定为“全球最不适宜人类生存的地方之一”，有“中国贫穷之冠”的称号。
在支教历程中，他察觉当地的子女普遍使用漏洞百出的盗版词典，导致他们“进修掌握了许多错别字”。以便让每个子女都拥有一本正版词典，上一年3月，他官方发动“一本正经”打算，为子女们募得善款71120元。
吴恒说：“我是湖北人，在武大读本科，考到复旦读硕士，从中国最下层的农村来到一线都市，深感各异区域的教学资源分布不公平。事先自己是不满的，但觉得身为一个学子，有需要去做点什么。”
从宁夏返来后，吴恒运用两个月的时间，骑着自行车，一个人从复旦相辉堂骑行5003.1公里，历时59天到达西藏拉萨布达拉宫，事先也在院校乃至民间上引发了小范围的轰动。
“学了历史地理专业后，我对这个全球更为好奇，更想得知每一片土地上都会在发生什么，曾经发生过什么。尽管历史不会重复，但一些处事方式是一脉相承的。理解了当今全球的规律，就会对历史有更好的理解。”吴恒说，“全球并不完美，但值得奋斗。”
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