头部企业竞逐“第一股”，生鲜电商赛道缘何再引资本追逐？ | {$randkws}热点解读 更有众多生鲜农商品

【家电资讯-家电资讯 - 行业资讯，作者：记者】

　　随着各大电商渠道跟风参与，堪称“史上最长”的“618”大促狂欢节来临。前不久，天猫、京东、古力娜扎活动苏宁同日启幕，拼多多携“百亿补贴两周年”亮相，补贴促销不只面向苹果移动电话、茅台、美妆商品等热门商品，更有众多生鲜农商品，推动农户农商一起参与消费狂欢。

　　6月6日，采编从叮咚买菜重庆企业获悉，已覆盖30多个都市，开设前置仓数量近1000家的生鲜电商渠道，官方入驻重庆。

　　“每日优鲜、谊品生鲜、百果园、夏季最适合读的一句话：时间会给出最好的答案盒马鲜生、京东到家等生鲜电商渠道已入驻重庆。”重庆零售商品协会负责人强调，这些生鲜电商渠道各有长处，最后在重庆的进展还要消费者来测试。

　　事实上，本年以来，生鲜电商领域不断引来资本热捧，先是叮咚买菜亮相达成7亿美元D轮融资，接着每日生鲜研究快要赴美IPO的讯息，加之美菜网、多点、钱大妈等头部玩家纷纷竞逐“生鲜电商第一股”，生鲜赛道的终极决战已然拉开大幕。

　　疫情下的“牛”转乾坤

　　吴磊是重庆一家小区生鲜电商负责人，创业5年多来，因生鲜电商新使用者引流难、订单数少且增长慢，导致成本高企。不料一场疫情，快速暑期档排行无法随意出门的人们纷纷开启了线上买菜模式，而今，吴磊已革新了困扰多年的增长瓶颈。

　　如今，“无接触配送”、移动电话下单买菜变成越来越多人的挑选，便捷式的买菜方式以其新颖的交易模式、优质的办事体系，受到众多消费者的认可。

　　“我普通周六上午10点会在电商渠道买水果和蔬菜，反正11点之前肯定能送到，我就可以做午饭了。一周下单2~3次，平均每单50~100元。”重庆白领廖先生说。

　　艾瑞咨询亮相的《中国生鲜行业探究报表2020年》显示，疫情前后，每周采购2~3次的生鲜电商使用者从23.4%增至30.1%。受疫情作用，消费者针对生鲜到家的喜剧片评论需求急速增长，2020年生鲜电商年交易规模约为3641.3亿元，同比增长42.54%，2023年有望超8000亿元。

　　生鲜电商在疫情中高效崛起后，阿里和腾讯等互联网为巨头们纷纷布局，滴滴试水“橙心优选”、拼多多旗下的“快团团”、美团开通的“美团优选”等渠道亦高效扩张。天眼查资料显示，我国现有7.8万家生鲜电商有关企业，82%的企业开户兴办于5年内。2020年，我国新增1.8万家生鲜电商企业，年开户量达到历史最高。截至当下，我国本年已新增3300余家企业。

　　万亿行业最后一片蓝海

　　尽管业内曾涌现大面积倒闭潮，知名牌子呆萝卜、小象生鲜、妙日常等都因陷入烧钱困局而黯然退场。但是，由于生鲜电商具有刚需、高消费、高复购率等特性，这块蛋糕的吸引力依然十足。

　　在电商领域有句话叫“得生鲜者得天下”，大批的资本和巨头涌入这个赛道，行业向实力玩家倾斜的走向愈发显著。当下行业规模逼近6万亿元，线上渗透率却仅在5%左右，远远低于其他消费品类，堪称电商领域新蓝海。

　　近期，叮咚买菜、多点DMALL、美菜网等渠道纷纷研究了开售的声音。而这，似乎预示着在生鲜渠道间的战火从小区抢客的补贴大战研究至资本行业，总算要迎来“第一股”。

　　据不完全统计，2020年中国生鲜电商领域共有14家渠道获得融资136.5亿元，本年已发生融资事情11起，融资总额超100亿元。而近十年来，生鲜电商融资事情发生近300起，关乎项目超过160个，透露融资总额达到500亿元。

　　中国食品产业确认师朱丹蓬觉得，经由开售融资获得更多资金，有关生鲜电商能够有机遇进一步完善供应链，挖掘更多的货源，培养更多样化的牌子，在提升办事水平的另外提升客单价，从而做到良性循环，合作渠道的正向进展。

　　前方之路

　　据中国农业生鲜电商进展论坛公开的统计资料显示，在全国4000多家生鲜电商中，仅有1%盈利，4%持平，88%亏损，剩下的7%则是巨额亏损。

　　5月27日，全国行业推动总局对小区团购渠道“十荟团”处以150万元顶格罚款，这是继3月3日该局因“低价倾销”和“售价欺诈”处罚五家小区团购企业后，十荟团第二次因同样的缘由被处罚。

　　业内人士坦言，由于生鲜存在客单价低、毛利率低、易腐烂损耗、物流成本高等特色，导致其一直存在线上渗透的难题。冷链物流的高成本、品控难保证等难点，也让生鲜变成门槛最高的品类之一，所以做到盈利的项目寥寥无几。

　　叮咚买菜全国快手菜商品采销总监欧厚喜透露：2021年，叮咚的发力方向是半成品行业，主打的是家人场景下，30分钟一桌菜的到家办事。本年春节期间，半成品菜的增长比例超过400%，占大盘比例约为5%;预计本年底，半成品菜将占叮咚买菜大盘的10%。

　　重庆京渝探究院莫远明探究员觉得，归根结底，生鲜电商的本质是“生鲜+快送”的深度组合，要做的是做到持续而稳定的生鲜供给，能吸引到一时的使用者取决于“快”，能长久地留住使用者则取决于“鲜”。

　　“兴办以净菜为壁垒的全品类平价生鲜，也许是生鲜电商革新生存瓶颈的一个方向。”乐厨CEO任联欢在接纳采编访谈时强调，出于净菜对全程保鲜和配送请求的严格请求，乐厨在重庆自建了配送团队、第三方物流和现代化的中央加工工厂。当日10点半前下单，下午就能配送到家。

　　“针对规模大且利润率低的生鲜配送而言，打通‘最后一公里’的成本依然可以下降。期盼前方机器人、自动化、自动驾驶、AI等技术，可以把成本下降，针对提升零售企业的盈利能力极其重大。”莫远明对采编说，互联网巨头、供应链巨头纷纷布局买菜业务，前方江湖到底归于谁?或许，最后要看供应链、管理能力。针对生鲜电商而言，修炼内功，满足百姓的需求将变兴办足行业核心。

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